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PARA ABRIR BOCA
Hueva de mújol a la sal con su caviar y almendra especiada
10.00€
Tabla de quesos internacionales
14.00€
Boquerón artesano
1.60€/ud.
Pastel de setas e ibérico con salsa española
6.00€
Croqueta de jamón 5 jotas
2.20€
Jamón Ibérico de Bellota 5 jotas
26.00€
Ensaladilla de la casa
4.00€
Nuestras bravas
6.00€
Croqueta de sepionet con alioli
2.20€
Buñuelo de bacalao con manzana
2.50€
Jamón Ibérico de cebo de campo
18.00€
Anchoas del Cantábrico
1.60€/ud.
Spring Roll de pollo al curry
4.50€
Croqueta de gamba al ajillo
2.20€
Gazpacho andaluz
4.50€
Para Abrir Boca
BOCADOS
Montadito de solomillo con foie y mahonesa de Dijon
7.00€
Hamburguesa de retinta con queso curado, huevo y salsa brava
9.00€
Brioche de costilla al Josper con tártara coreana
8.00€
Bocados
TAPAS DEL MAR
Marisco del día
S/M
Almejas y piñones
14.00€
Caballitos
2.20€/ud.
Tartar de salmón y guacamole
14.00€
Huevo poché con setas de temporada y trufa
7.00€
Fritura especial de la casa
16.00€
Ostra Gillardeau
4.00€
Almejas a la marinera
12.00€
Emulsión de yema y yuzu con sashimi de atún
16.00€
Gallo pedro Vulcano. Tapa Ganadora 2018
12.00€
Alcachofa con brandada de bacalao
12.00€
Boquerón al limón
8.00€
Zamburiña y katsuobushi
3.00€
Calamar con romescu
S/M
Tartar de atún rojo con aguacate y trufa
14.00€
Patatas a lo pobre con bacalao, gamba y huevos estrellados
12.00€
Nuestra versión de pulpo a la gallega
14.00€
Tapas del Mar
LA HUERTA
Ensalada de asados de pimientos con cantonal de Cartagena
14.00€
Tomate de temporada con bonito, ajo, tomate y cebolla encurtida
12.00€
Ensalada verde de ventresca
12.00€
La Huerta
DIRECTOS DEL FUEGO
Solomillo de ternera con parmentier de patata y foie
22.00€
Pluma ibérica con grana padano y miel de caña
16.00€
Entrecot de Angus con patatas al Josper
24.00€
Lechal al Josper
23.00€
Chuletón de rubia gallega madurada 60 días
55€/Kg.
Directos del fuego
DEL MAR
Lubina al ajo pescador
18.00€
Rodaballo al horno con salsa marinera
18.00€
Lubina a la murciana
18.00€
Merluza con vino manzanilla y almejas
18.00€
Dorada a la bilbaína con chacolí
18.00€
Pescado de lonja
S/M
Del Mar
DESDE CALASPARRA
(Mín. 2 pax.)
Meloso de rape y gamba
14.00€
Caldero del Mar Menor
16.00€
Pregunta por nuestro Arroz del día
S/M
Arroz del señoret
14.00€
Arroz ADN Vulcano de solomillo
14.00€
Arroz y bogavante
18.00€
Arroz con secreto ibérico
12.00€
Desde Calasparra
POSTRES
Tarta de chocolate
4.50€
Flan de asiático
4.50€
Tarta de queso
4.50€
Fruta de temporada
S/M
Tiramisú del chef
4.50€
Postres
INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS
Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos.
Consulte a nuestro personal si usted sufre de algún tipo de alergia o intolerancia.
Información de acuerdo al Artículo 44 del Reglamento (UE) N.1169/2011 y Real Decreto 126/2015.
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