NUESTROS MENÚS
ESPECIALES PARA GRUPOS
Y EVENTOS
Pide información
Todos los menús pueden personalizarse al gusto de nuestros clientes.
Disponibles alternativas vegetarianas y veganas.
MENU LEÑA 35
Jamón ibérico
Tabla de quesos de selección
Croquetas de sepionet y alioli de kimchi
Gallo pedro Vulcano. Tapa ganadora 2018.
Cogollos con ventresca, pimientos de piquillo y aceitunas
A elegir:
Secreto ibérico a la brasa con miel de caña y queso curado
Corvina a la brasa y verduritas
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Tarta de tiramisú
Pan y Bodega incluidos.
MENU LLAMA 40
Jamón ibérico
Tabla selección de quesos internacionales
Surtido de croquetas del chef
Caballitos El Soto
Tartar de salmón con guacamole y su caviar
Ensalada de tomate con bonito, encurtidos y aceitunas mojo picón
A elegir al centro:
Entrecote de Angus a la brasa con patatas
Merluza al txacolí con almejas
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Tarta de tres chocolates
Pan y Bodega incluidos.
MENU FUEGO 45
Jamón ibérico
Tabla selección de quesos internacionales
Surtido de croquetas del chef
Zamburiña con ponzu y katsuobushi
Caballitos El Soto
Ensalada Vulcano con tomates de temporada, boquerón, anchoas, mozarella, brotes de lechuga y encurtidos
A elegir:
Rodaballo a la brasa con salsa marinera y espárragos
Solomillo de ternera a la brasa con salsa de champiñón y escalope de foie
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Postre de la casa y fruta
Pan y Bodega incluidos.
MENU ENCINA 60
Jamón ibérico
Tabla selección de quesos internacionales
Croquetas de vaca madurada
Almejas gallegas al ajillo y piñones
Tartar de atún rojo, aguacate y trufa fresca
Ensalada de brotes tiernos con salmón, mozarella, caviar, langostinos y salsa de yogurt
A elegir:
Lubina a la espalda con verduritas
Paletilla de cabrito del chef
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Postre de la casa y fruta
Pan y Bodega incluidos.
MENU FRAGUA 65
Jamón ibérico
Tabla selección de quesos internacionales
Croquetas de sepia al ajillo
Tartar de atún rojo, aguacate y trufa fresca
Zamburiñas con ponzu y katsuobushi
Calamar nacional a la brasa
Ensalada de cogollos, salmón, langostinos y mozzarella con salsa cóctel
Alcachofas rellenas de gamba roja y crema de bogavante
Al centro:
Chuletón de vaca rubia gallega 60 días de maduración
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Postre de la casa y fruta
Pan y Bodega incluidos.
INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS
Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos.
Consulte a nuestro personal si usted sufre de algún tipo de alergia o intolerancia.
Información de acuerdo al Artículo 44 del Reglamento (UE) N.1169/2011 y Real Decreto 126/2015.