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NUESTROS MENÚS
ESPECIALES PARA GRUPOS Y EVENTOS
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Todos los menús pueden personalizarse al gusto de nuestros clientes.
Disponibles alternativas vegetarianas y veganas. A partir de 4 comensales. Precios por persona. No incluye cóctel previo. Precios + Iva.
MENÚ ESPECIAL
ARROCES VULCANO
Embutido de chato murciano
Marinera el Soto
Crujiente de bacalao con pisto murciano y ajo blanco
Alcachofa con brandada de bacalao, tartufo y crujiente de jamón
Pulpo roquero a brasa con parmentier
A elegir:
Arroz con costillar de Buey terminado a la brasa
o
Arroz a banda
-
Torrija de brioche con chocolate blanco y helado de leche merengada
Incluye:
Vino Blanco, Vino Tinto, Tinto de verano, Cerveza, Refrescos
y Agua Mineral
- 42 euros. + Iva -
Menu Brasa
MENU DUROC BRASA
Salchicha y longaniza seca, sobrasada Duroc y almendras Marcona
Croqueta Duroc, parmesano y mayonesa de kimchi
Escalivada a la brasa con bonito casero en escabeche, pipas y sésamo
-
Individual:
Pastel de berenjena a la crema y parmesano
Jarrete de Duroc con parmentier de patata ahumada y trufa
-
Torrija de brioche con crema pastelera y chocolate blanco
Pan y Bodega incluidos.
- 42 euros. + Iva -
MENU IBÉRICO LEÑA
Selección de embutidos ibéricos
Tabla de quesos internacionales y almendras
Croqueta de jamón con velo ibérico
Tomate de temporada con corazón de lechuga, ventresca y cebolla encurtida
Alcachofa con brandada de bacalao, crujiente de jamón y aceite de trufa
-
Individual:
Gallopedro El Soto de Vulcano
Solomillo Duroc especiado, velo de panceta con cama de patata y crema de tartufo
-
Mousse de chocolate al ron y brillo de pistacho
Pan y Bodega incluidos.
- 45 euros. + Iva -
Menu Leña
MENU FUEGO
Selección de embutidos ibéricos y quesos internacionales
Croqueta de sepionet y ali-oli de su tinta
Crujiente de spring roll de pollo al curry
Gallopedro El Soto de Vulcano
Alcachofa con brandada de bacalao, crujiente de jamón y aceite de trufa
-
Individual:
Tataki de atún rojo, asado de pimientos y salsa ponzu
Pluma ibérica a la brasa con miel de caña y parmesano-Torrija de brioche con crema pastelera y chocolate blanco
Pan y Bodega incluidos.
- 49,50 euros. + Iva -
Menu Fuego
MENU LLAMA
Carpaccio con cecina de buey
Pulpo roquero a la brasa con parmentier y pimentón
Gallopedro El Soto De Vulcano
Tomate de temporada con bonito y encurtidos
Pastel de setas con jamón y piñones
-
Individual:
Caldereta de tintorera, patata y huevo de codorniz
Chuletas de cordero lechal a la brasa con patatas al ajo cabañil
-
Flan de asiático
Pan y Bodega incluidos.
- 54 euros. + Iva -
Menu ENCINA
MENU DEL CHEF
PARA COMENZAR:
Tabla de embutido de cebo de campo con grissini
Selección de quesos internacionales con almendra Marcona
Gallo Pedro El Soto de Vulcano
Calamar con crema de su tinta y foie
Pulpo roquero a la brasa con parmentier y pimentón
Alcachofa con brandada de bacalao, crujiente de jamón y aceite de trufa
-
CONTINUAMOS:
Individual:
Merluza con gulas al jerez
Lingote de entrecote gallego a la brasa con patata nueva asada y pimientos de padrón
-
DULCE FINAL:
Torrija con crema pastelera, chocolate blanco y helado de vainilla
Pan y Bodega incluidos.
- 58 euros. + Iva -
Menú niños
MENU DEL CHEF ESPECIAL
PARA COMENZAR:
Hueva e mújol y almendra Marcona
Gamba blanca a la brasa
Jamón ibérico al corte y grissini
Tabla selección de quesos internacionales
Berberechos al vapor con ajo
Gallo pedro Vulcano
Tomate de temporada con cogollo y ventresca
-
CONTINUAMOS:
Paletilla de cabrito asada al horno de brasas
-
DULCE FINAL:
Paparajote con helado de turrón y fruta de temporada
Pan y Bodega incluidos.
- 62 euros. + Iva -
MENU NIÑOS
Queso semicurado
Ensaladilla Vulcano
Surtido de croquetas
Combinado de patatas y pechuga
-
Natillas de chocolate y galleta
Pan y Refrescos incluidos.
- 24.95 euros. -
INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS
Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos.
Consulte a nuestro personal si usted sufre de algún tipo de alergia o intolerancia.
Información de acuerdo al Artículo 44 del Reglamento (UE) N.1169/2011 y Real Decreto 126/2015.
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