MENÚ LLAMA (42€)
Jamón ibérico
Queso sansueña con frutos secos
Surtido de croquetas del chef
Alcachofas con brandada de bacalao, velo ibérico y gambas
Merluza a la murciana
Entrecot con patatas brasa
(Centro de mesa)
Postre de la casa y fruta
Bodega y café incluidos
MENÚ FUEGO (45€)
Jamón ibérico
Quesos internacionales
Croqueta de vaca y su carpaccio
Tartar de salmón con aguacate y huevas
Alcachofas con brandada de bacalao, velo ibérico y gambas
Ensalada Vulcano:
Ajo tomate, tomates de temporada, boquerón, anchoa, brotes de lechuga y encurtidos
Gallo pedro Vulcano. Tapa ganadora 2018
Solomillo de ternera, mantequilla de foie, parmentier trufada y chalota caramelizada
Postre de la casa y fruta
Bodega y café incluidos
MENÚ ENCINA (49€)
Jamón ibérico
Quesos internacionales
Tartar de atún rojo, aguacate y trufa fresca
Cazuela de almejas, ajo y piñones
Zamburiña con ponzu y katsuobushi
Ensalada con tomate de temporada, bonito del norte, cebolla encurtida y aceituna de chupadero
Gallo pedro Vulcano. Tapa ganadora 2018.
Chuletón de vaca rubia gallega 60 días de maduración y patatas al josper
Postre de la casa y fruta
Bodega y café incluidos
INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS
Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos.
Consulte a nuestro personal si usted sufre de algún tipo de alergia o intolerancia.
Información de acuerdo al Artículo 44 del Reglamento (UE) N.1169/2011 y Real Decreto 126/2015.