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PARA ABRIR BOCA
Marinera con anchoa de 0 de Cantabria
2.50€
Ostra francesa Gillardeau
4.20€
Hueva de mújol
1.90€/u
Mojama extra
1.90€/u
Pulpo roquero a brasa con parmentier 600-800gr. (1/2 ración 9.50€)
18.50€
Almejas con piñones y jerez
16.00€
Calamar nacional a la brasa con romesco. 100g.
7.00€
Gamba blanca cocida o a la brasa. 100g.
10.00€
Jamón de Cebo de campo 75%
19.00€
Croqueta de sepia y alioli de su tinta
2.50€
Crujiente de lomo de bacalao con pisto murciano y mayonesa de ajo
2.50€
Caballito Vulcano con romesco y mayonesa de plancton
2.50€
Alcachofa rellena de merluza y gamba con salsa de azafrán
4.90€
Ensaladilla El Soto
5.50€
Chapinas de cordero con ajos tiernos y setas. 100gr.
6.00€
Para Abrir Boca
SELECCIÓN DE QUESOS
Parmesano Grana Padano D.O.P. 12 meses
12.00€
Pecorino al tartufo
12.00€
Shropshire azul
14.00€
Gouda Beemster Royaal 12 meses
12.00€
Tabla de quesos selección
14.00€
Selección de Quesos
Macerados
MACERADOS
Tartar de atún rojo con salsa kewpie y tartufo
18.00€
Tartar de salmón con guacamole
16.00€
BOCADOS SELECTOS
Montadito de solomillo a la brasa
7.00€
Morro de ternera con callos, chorizo y morcilla de León
9.00€
Rabo de toro con crujiente de patata
9.00€
Hamburguesa de Angus 120gr con bacon ahumado al josper
8.00€
Bocados selectos
NUESTRA HUERTA
Tomate de temporada con bonito, tallos y olivas
12.00€
Cogollos con tomate de temporada, ventresca, piquillo al ajillo y aceituna chupadedos
14.00€
Ensalada griega con Feta
14.00€
Verduras frescas a la brasa
8.00€
Nuestra Huerta
DESDE EL MAR
Lubina a la brasa con verduritas
18.00€
Dorada a la brasa con verduritas
17.00€
Rodaballo a la brasa con verduritas
21.00€
Pescado de lonja
S/M
Desde el mar
Reverencia al fuego
REVERENCIA AL FUEGO
Solomillo de vaca a la brasa con patatas asadas
21.00€
Chuletón de Black Angus madurado 40-60 días
55€/kg
Entrecote nacional Vacum con patatas y pimientos de padrón
24.00€
Entrecote de Black Angus americano con patatas y pimientos de padrón
32.00€
Paletilla de cabrito Vulcano. Especialidad del chef.
28.00€
1/4 de Cordero lechal a la murciana (Min. 2 pax)
42.00€
Secreto ibérico a la brasa con parmesano y miel de caña
16.00€
DESDE CALASPARRA
(Precio por persona. Mínimo 2 personas.)
Arroz y sepionet
12.00€
Arroz a banda
14.00€
Arroz con pulpo
14.80€
Caldero del Mar Menor
16.00€
Meloso de rape y gamba
16.00€
Arroz con costilla de vaca a la brasa
14.00€
Arroces por encargo al gusto: Bogavante, Conejo, Carabineros...
Haz tu consulta
S/M
Desde Calasparra
DULCE FINAL
Tarta de tres quesos horneada con su mermelada del tiempo
5.00€
Semifrío de turrón
5.50€
Tarta de merengue
5.00€
Milhojas con nata y chocolate caliente
5.50€
Torrija de brioche con chocolate blanco y helado de leche merengada
5.50€
Tarta del abuela con chocolate caliente
5.00€
Crujiente de leche frita con turrón
5.00€
Tarta de chocolate y caramelo
5.50€
Flan de turrón con galleta y tofe
5.00€
Tarta de whisky
5.50€
Suflé de melocotón
5.50€
Sorbete de limón al cava
4.50€
Sorbete de mango
4.50€
Fruta de temporada
S/M
Dulce final
INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS
Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos.
Consulte a nuestro personal si usted sufre de algún tipo de alergia o intolerancia.
Información de acuerdo al Artículo 44 del Reglamento (UE) N.1169/2011 y Real Decreto 126/2015.
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