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PARA ABRIR BOCA
Ostra francesa Gillardeau




4.20€
Hueva de mújol




1.90€/u
Mojama extra




1.90€/u
Almejas con piñones y jerez




16.00€
Calamar nacional a la brasa con romesco. 100g.




7.00€
Gamba blanca; Gamba Roja; Cigala; Navajas




S/M
Jamón de bellota selección. 26 meses de curación en bodega. 100g.




24.00€
Jamón de Cebo de campo 75%




19.00€
Croqueta de sepia y alioli de su tinta




2.50€
Croqueta de gamba de Santa Pola




2.50€
Caballito Vulcano con romesco y mayonesa de plancton




2.50€
Buñuelo de bacalao con pisto




3.00€
Alcachofa rellena de merluza y gamba con salsa de azafrán




4.90€
Ensaladilla El Soto




5.50€
Huevos rotos con jamón de bellota y Pecorino trufado al Josper




14.00€
Delicia de bellota con parmentier




9.00€
Chapinas de cordero con ajos tiernos y setas. 100gr.




6.00€
Para Abrir Boca

SELECCIÓN DE QUESOS
Parmesano Grana Padano D.O.P. 12 meses




12.00€
Pecorino al tartufo




12.00€
Shropshire azul




14.00€
Gouda Beemster Royaal 12 meses




12.00€
Tabla de quesos selección




14.00€
Selección de Quesos
Macerados

MACERADOS
Tartar de atún rojo con tomate, salsa kewpie y trufa




18.00€
Tartar de salmón con guacamole




16.00€

BOCADOS SELECTOS
Montadito de solomillo a la brasa




7.00€
Bocados selectos

NUESTRA HUERTA
Tomate de temporada con bonito, tallos y olivas




12.00€
Cogollos con tomate de temporada, ventresca, piquillo al ajillo y aceituna chupadedos




14.00€
Ensalada griega con Feta




14.00€
Ensalada de asados a la brasa con bonito del norte confitado




14.00€
Verduras frescas a la brasa




8.00€
Nuestra Huerta

DESDE EL MAR
Lubina con crema marina




18.00€
Dorada a la brasa con verduritas




17.00€
Caldereta de rodaballo, patatitas y almejas




21.00€
Lubina a la brasa con verduritas




17.00€
Pescado de lonja




S/M
Desde el mar
Reverencia al fuego

REVERENCIA AL FUEGO
Solomillo de vaca a la brasa con salsa de boletus y pasas




23.00€
Solomillo de vaca a la brasa




21.00€
Chuletón de Black Angus madurado 40-60 días




55€/kg
Entrecote de Angus con patatas y pimientos de padrón




24.00€
Paletilla de cabrito Vulcano. Especialidad del chef.




26.00€
Paletilla de cordero lechal a la sal




30€/Kg
Asado de cabrito a la leña




18.00€

DESDE CALASPARRA
(Precio por persona. Mínimo 2 personas.)
Arroz y sepionet




12.00€
Arroz a banda




14.00€
Arroz con pulpo




14.80€
Caldero del Mar Menor




16.00€
Meloso de rape y gamba




16.00€
Arroz con costilla de vaca a la brasa




14.00€
Arroces por encargo al gusto: Bogavante, Conejo, Carabineros...
Haz tu consulta




S/M
Desde Calasparra

DULCE FINAL
Tarta de tres quesos horneada con su mermelada del tiempo




5.00€
Semifrío de turrón




5.50€
Tocino de cielo de la casa




5.00€
Tarta de merengue




5.00€
Milhojas con nata y chocolate caliente




5.50€
Tarta de chocolate y caramelo




5.50€
Flan de turrón con galleta y tofe




5.00€
Tarta de whisky




5.50€
Suflé de melocotón




5.50€
Sorbete de limón al cava




4.50€
Sorbete de mango




4.50€
Fruta de temporada




S/M
Dulce final
INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS
Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos.
Consulte a nuestro personal si usted sufre de algún tipo de alergia o intolerancia.
Información de acuerdo al Artículo 44 del Reglamento (UE) N.1169/2011 y Real Decreto 126/2015.
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